Региональные филиалы компании Агромаш:
Варочный котел опрокидывающийся
Модельный ряд выпускаемых варочных котлов 50-30 000л из н/ж стали
Варочные котлы |
|||
| Варочный котел вакуумный УВК -универсальный | Варочный котел опрокидывающийся КОВ | Варочный котел для варки субпродуктов | Варочный котел с выгружной корзиной и мешалкой |
 |
 |
 |
 |
| Варочный котел прямоугольный | Варочный котел для ресторанов и столовых | Варочный котел для варки заливок, соусов, бульонов | Варочный котёл с медной чашей |
 |
 |
 |
 |
| Сироповарочный котел | Вакуумно-выпарнoй котел | Вакуумный котел КВМ | Варочный котел с выгружным устройством |
 |
 |
 |
 |
| Варочный котел универсальный ВК | Варочный котел (обогрев паром). | Варочный котел с электрическим нагревом типа "Вулкан" |
Варочный котел (обогрев паром + электрообогрев ТЭНы ) |
 |
 |
 |
 |
|
Варочные котлы подразделяются на электрические и паровые. Электрическим теплоносителем является вода или глицерин, а нагревает их тэн. В паровом, соответственно, пар. Варочный котел может быть изготовлен в вакуумном исполнении. Используются современные системы автоматического управления котлами в т.ч. с сенсорными TOUCH-панелями |
 |
Варочный котел опрокидывающийся
Опрокидывающийся варочный котел представляет собой многослойную термоизолированную емкость из нержавеющей стали, как правило, цилиндрической формы. Варочный котел снабжен перемешивающим устройством с фторопластовыми скребками и мотор-редуктором. Как правило, форма дна котла коническая или торосферическая. Емкость варочного котла установлена на раму. В отличие от стационарных варочных котлов, емкость опрокидывающегося котла закреплена на подвижном валу с механическим или электрическим приводом опрокидывания, снабженным системой фиксации. Это позволяет наклонять котел при его опорожнении на необходимый угол. Пространство между внутренним и средним слоями называется рубашкой, и заполняется теплоносителем (водой или пищевым глицерином). Варочный котел снабжен электрическими нагревателями (ТЭНами).
Полость между внешними слоями варочного котла, заполнена теплоизоляционным материалом и позволяющим свести к минимуму теплопотери
|
|
Принцип действия опрокидывающегося варочного котла основан на нагревании загруженного продукта до заданной температуры и его последующим варки с одновременным перемешиванием. При этом время варки сырья определяется технологией процесса. Процесс перемешивания позволяет нагревать продукт более быстро и равномерно по всему объему, а также значительно ускоряет процесс варки.
|
|
Варочный опрокидывающийся котел 100 л
Варочный опрокидывающийся котел 80 л
|
|
Спецификация на варочные котлы с мешалкой |
||||||||||||||||
№ |
Наименование |
|
кол-во |
|||||||||||||
1 |
Трехслойная емкость из нержавеющей стали 60л на раме из Ст3 опрокидывающаяся, концевые выключатели верхнего и нижнего положения, Рубашка нагрева по глицерин, с ТЭНовым нагревом либо под пар (на выбор). Расширительный бачок закреплен неподвижно на гибком соединительном шланге с рубашкой. Термодатчики в продукт и в рубашку. |
|
1 |
|||||||||||||
2 |
Если нужно охлаждение продукта, то если на пару, то ставятся дополнительно три электромагнитных клапана (впуск –выпуск холодной воды и выпуск пара) и вода подается снизу до заданной температуры на приборе. Если электрообгрев, то внутрь рубашки встраивается змеевик и электромагнитный клапан на впуск воды снизу до заданной температуры. |
|
1 |
|||||||||||||
3 |
Перемешивающее устройство- нижнее расположение с уплотнением, рамного типа с фторопластовыми скребками, с приводом 1,1-3 кВт. Крышка откидывается при помощи пневмо-цилиндров и стопора. Частотный преобразователь для регулировки скорости вращения мешалки |
|
1 |
|||||||||||||
4 |
Мотор-редуктор 1,5-3 кВт на опрокидывание (рекомендуется от 100л), с частотным регулированием привода, для плавного пуска и регулировки скорости опрокидывания |
50-100л |
1 |
|||||||||||||
5 |
Глицерин пищевой очищенный -если нужен, кг |
|
|
|||||||||||||
|
|
|
|
|||||||||||||
Рекомендуем пищевое оборудование:
| Пищевой насос | Гомогенизатор | Варочный котел | Сироповарочеый котел |
 |
 |
 |
|
| Вакуумный реактор | Вакуумно-выпарная установка | Вакуумная емкость | Диссольвер |
 |
|
 |
 |
| Жиротопка | Биореактор | Ферментатор | Емкости из н/стали |
 |
 |
 |
 |
| Установки смешения | Автоклав | Вакуумный миксер гомогенизатор | Смесители сыпучих материалов |
 |
 |
 |
 |
| Вакуумный куттер | Ванна пастеризации | Ванна твороженная | Ванна сыродельная |
|
 |
 |
 |
